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Lindos frutos! Eles são colhidos, colocados em cestas feitas com a palha da própria palmeira e levados de barco até a feira do açaí nos arredores do mercado ver-o-peso em Belém. Fomos à feira antes as seis da manhã, os barcos começam a chegar de madrugada e o pátio já estava cheio de gente e de açaí quando chegamos.
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Ele ressalta que, pelo fato de o paraense consumir o fruto todos os dias, muitas vezes substituindo o arroz e feijão pelo açaí com farinha de mandioca, o preço sobe demais na entressafra. Foi pensando na entressafra que o engenheiro mecânico José de Ribamar Moreira Nóbrega transformou a fazenda de gado do pai em São Francisco do Pará.
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Tanto tempo depois que o açaí faz parte da mesa do paraense, foi a primeira vez que o problema se tornou alarmante. Mas nada sugere que a ameaça da doença sobreviva a cuidados de higiene e normas de qualidade, providências que os próprios vendedores passaram a adotar. O mesmo não se pode dizer do futuro do açaí como um terroir paraense.
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A Paráfruits é uma empresa que tem sua origem no estado do Pará, onde foi criada com a proposta de levar para o mercado, produtos de qualidade com o verdadeiro gosto do açaí. O nome da empresa é uma alusão ao nosso estado. Um dos nossos objetivos é levar a cultura paraense para o mundo. Temos como pilares à: qualidade, tecnologia.
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06/03/2021 12h27 Atualizado 06/03/2021. O açaí que vai para a mesa do paraense todos os dias é fonte de estudo entre pesquisadores da Universidade Federal do Pará (UFPA). Cientistas descobrem.
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Pratos com peixes de água doce. O Pará conta com uma grande extensão de rios nos quais habitam as mais diversas espécies de peixe de água doce. Pirarucu, tambaqui, filhote e muitos outros transitam entre os pratos paraenses em diferentes preparos: cozidos, grelhados, fritos, com molhos e até mesmo com crosta de ervas ou castanha-do-pará!
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Menos o açaí, que permaneceu com lugar cativo em todas as mesas do Pará. Para você ter uma ideia, uma grande área ao lado do Ver-o-Peso, o porto mais antigo da cidade, é dedicada somente para o desembarque do açaí. O lugar é movimentadíssimo, com os barcos começando a chegar lá por volta da 1h - o horário de pico é às 4h30 da.
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Brasília (28/07/2021) - O açaí é uma fruta tipicamente brasileira, cultivada na região amazônica do país. Conhecido por ser uma das fontes de alimentos mais ricas em energia, o açaí nasce em palmeiras que podem atingir mais de 20 metros de altura.
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Com farinha ou tapioca, açaí é o fruto da identidade paraense. Da lenda indígena ao mercado internacional, produto permeia história da ocupação regional. Flávia Milhorance. 21/06/2014 - 06.
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